何首乌的采集与加工

时间:2019-06-22 17:36:26 来源:自信新闻网 作者:匿名



国家农业网新闻:蓼属植物,也被称为首乌,是一种多年生纠缠的藤蔓。其根面为红棕色或红棕色,切面为红棕色。大炮后称为熟食首乌,具有滋补肝肾,调和气血,精华的功效;制作粉末是一种高档的滋补,健康的用户。它被称为鲜瘦物,可以滋润干燥和泻药。它的茎在地上被称为夜藤或首乌藤,具有滋养心脏和舒缓神经的作用。

1.收集应在秋季和冬季叶子枯萎时进行收获。挖出根部,去除沉积物和根部,并且可以切割和干燥或干燥大的根部。干燥时,温度应控制在约40摄氏度。烘烤5-6天后,将其翻转并烘烤1-3天,取出水分,然后再烘烤至干。成品需要红棕色或棕色,干燥,没有焦烧,没有空心,没有根,没有昆虫和霉菌,并且大而坚固和沉重。粉末足是最高等级。收集夜间葡萄藤时,取出树枝和残留的叶子,切成60-70厘米长,干燥并捆成小块。条带要求直径大于1厘米,紫褐色表面,紫红色横截面,没有死条,没有霉变和变质。

2,加工方法首乌片10公斤,黑豆1公斤,黄酒2.5公斤。首先,加入黑豆煮沸约4小时,炖约1.5公斤蚝油,加入豆腐3小时,炖约1公斤蚝油,并混合2.5公斤焖汁两次。与米酒混合,加入首乌片拌匀。将内部密封,置于锅中,在水中炖至果汁耗尽,取出并干燥。

3,加工黑糖片

原料选择:选择直径为2厘米或以上的何首乌作为原料,去除杂质,并用自来水彻底冲洗。

烫漂:将何首乌洗净,倒入沸水中煮沸10-20分钟,煮熟后立即煮沸,然后放入冷水中冷却。

剥皮和切片:烫漂后立即刮掉外皮,用不锈钢刀或切片机切成0.4-0.6厘米厚的薄片,并用清水冲洗。

糖系统:将何首乌的水排入罐中,每100kg的坯料中加入50kg白糖。将混合物均匀混合,糖渍为4-5天。在完全吸收糖溶液后,您可以开始加糖烹饪。将何首乌片与糖液一起放入三明治锅中煮沸:加入30公斤白糖煮至Shouwu切片透明。烘烤:取出糖制的何首乌片,沥干糖液,将其均匀地放入烤盘,然后送到烘烤室烘烤。通常在60摄氏度至65摄氏度下烘烤8-10小时。当手不粘时,含水量为18%-20%。

包装:成品软化后,挑选不合格的产品,如煮沸和变褐。合格产品的食品袋可以按照一定的规格包装。

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