健康指南:豆腐应该这样吃

时间:2019-06-09 17:36:11 来源:自信新闻网 作者:匿名



大豆含有丰富的营养成分。它可以提供每100克大豆近40克蛋白质,是瘦猪肉的两倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍,鱼类的两倍多。豆腐是豆制品的精华,所以人们应该多吃豆腐,少吃肉。豆腐要注意科学配对,最科学的配对方法如下:

豆腐含鱼,营养丰富的豆腐蛋氨酸含量较少,鱼类含量非常丰富;鱼苯丙氨酸含量相对较小,而豆腐含量较高。如果将两者结合起来吃,它们可以相互补充,相互补充,从而提高营养价值。因为豆腐中含有较多的钙,而鱼类含有丰富的维生素D,两者一起吃,在鱼体内维生素D的帮助下,人体对钙的吸收率可以提高很多倍。因此,它特别适合中老年人,青少年和孕妇。

豆腐配肉和蛋,一半的豆腐含有丰富的蛋白质,但缺乏必需的氨基酸,蛋氨酸。如果你一个人做饭,蛋白质的利用率非常低。如果将豆腐与其他肉类和蛋类食物结合起来,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

豆腐含海带,碘和钙豆腐及其豆制品,营养丰富,价格便宜,可补充人体的优质蛋白质,卵磷脂,亚油酸,维生素B1,维生素E,钙,铁等。豆腐还含有多种皂甙,可以防止脂质过氧化物的产生,抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解;但皂甙可以促进碘的排泄,容易导致碘缺乏,海带中含有丰富的碘,将豆腐与海带一起煮熟是很合理的搭配。

豆腐配萝卜,身体不局限于豆腐的蛋白质,多吃会引起消化不良。萝卜,尤其是白萝卜,具有很强的消化功能。如果与豆腐混合,有利于豆腐的吸收,人们不会受到消化不良的困扰。

百度网页翻译


  
自信新闻网版权与免责声明:

凡本网注明“来源:自信新闻网”的所有文字、图片和视频,版权均属自信新闻网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。

已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:自信新闻网”,违者本网将依法追究责任。